Côtes de la Corse
Troisième plus grande île de la Méditerranée occidentale après la Sicile et la Sardaigne, la Corse (8 720 km2) fascine d’abord par sa nature extraordinaire et préservée ! Falaises vertigineuses plongeant dans la mer, villages accrochés à flanc de montagne, gorges taillées dans la pierre, collines tapissées de châtaigniers et d’oliviers… La Corse a inspiré Maupassant, Mérimée et le peintre Matisse qui avouait que son amour pour la lumière du sud était né lors de son séjour à Ajaccio… La Corse, on l’ignore trop souvent, est une « montagne dans la mer » dont les sommets culminent à plus de 2700 mètres comme le mont Cinto, éternellement enneigé ! En un rien de temps, on passe ainsi des plages dorées (paradis des fans de plongée !) à la haute montagne, comme c’est le cas en Balagne, autour de Calvi, ou du côté du Cap Corse dont on peut faire le tour en suivant une magnifique route du littoral ! Au sud, les falaises rouges du golfe de Girolata et celles toutes blanches de Bonifacio vous laisseront bouche bée. Mais la Corse séduit aussi par sa culture locale, son mode de vie, ses habitants ouverts.
Littoral de la Corse
Les côtes littorales de la Corse se déroulent de façon spectaculaire sur 1047 km, ce qui fait de l'île la troisième de la Méditerranée occidentale. Elle apparaît comme « une montagne dans la mer » surgissant des profondeurs. Plages de sable, criques et îles rocheuses, réserves naturelles et marais côtiers alternent sur son rivage, entre mer et montagne. Les principales stations de Corse sont pour la plupart implantées sur la façade occidentale de l’île. Suite à une histoire géologique assez compliquée, le littoral de la Corse est très varié. Les côtes rocheuses révèlent, au sud-est une nature cristalline dans laquelle domine les granites, interrompus par les formations volcaniques du golfe.
• La Balagne : Au Nord de l'Ile de Beauté à l'Ouest du Cap Corse se trouve Saint-Florent. Bâtie à fleur d'eau dans le golfe de Saint-Florent, l'un des plus beaux de la Méditerranée, l'ancienne cité génoise, couronnée par sa citadelle, est aujourd'hui une grande station balnéaire. En descendant sur la façade occidentale de l'Ile, toujours en Balagne, se trouve L’île Rousse, l'Ile de Pietra. Algajola, et son fort de Calvi.
• La Région d'Ajaccio : Sur la côte occidentale, dans une situation centrale, se trouve Ajaccio, deuxième ville de Corse et point d'entrée sur l'Ile avec son port et son aéroport. Ajaccio porte les stigmates de l'Antiquité, des époques médiévales et génoises. La ville natale de Napoléon Bonaparte, est stratégiquement située au fond du plus grand golfe de l’île. Au Sud d'Ajaccio les stations de Porticcio et Propriano des golfes.
• La Côte Orientale : A l’est, la côte présente en contraste des cordons sableux, des marais, des étangs et des estuaires. Cette variété se révèle très attractive pour les touristes. Seules trois stations sont situées sur la côte orientale, si l'on compte Porto-Vecchio. Les deux autres sont Moriani-Plage et Solenzara. Enfin Bastia, la Préfecture de Haute-Corse. Elle est située au sud du Cap Corse et dans une petite baie.
Rendez-vous en Corse
A 200 kilomètres de la Côte-d'Azur, la Corse trône au milieu de la mer Méditerranée. Ses paysages, ses monuments et ses plages paradisiaques, en font une destination idéale pour randonner, se détendre et découvrir un patrimoine et des traditions millénaires. Le littoral corse, d'une longueur totale de plus de 1 000km, est le plus varié et le plus riche de France : eaux cristallines, immenses plages de sable fin, petites criques désertes ou falaises granitiques peuplées d’oiseaux marins, la Corse offre une variété de paysages marins unique en Méditerranée. Du Cap Corse, en passant par les îles Lavezzi et les grandes plages (Ricanto, Ostriconi, Palombaggia, Santa Giula…), les caps de Porto, de Girolata et les Calanches de Piana découvrez les facettes. Cette diversité de paysages est propice à toutes activités.
• « Une montagne dans la mer » : La Corse est une île très montagneuse, où les paysages dantesques de pics, d’aiguilles et de lacs alternent avec de vastes plateaux paisibles. Cœur de la Corse, la montagne est la gardienne de ses traditions et de son identité et le cadre naturel de villages aux robustes maisons de pierre. Partout des sentiers de randonnée, le GR20, vous font cheminer au cœur d’une Corse authentique.
• Une terre de culture : Terre Génoise puis française, la Corse revendique ses traditions vivantes, ses coutumes séculaires qui s'incarnent dans les voix, la musique ou l'artisanat d'art. Le Musée national de la maison Bonaparte, le Musée Fech à Ajaccio et le Museu di a Corsica à Corte au cœur de l'île, réputée pour son patrimoine, retracent toute l'histoire de la Corse. Si, à Bastia, l'église,Saint-Jean-Baptiste.
Gastronomie et Terroir
La gastronomie en Corse repose sur un large éventail de produits authentiques élevés dans un environnement préservé et dans le souci constant d’améliorer leur qualité. Foin des erreurs du passé notamment sur la production viticole ancienne cherchant le rendement plutôt que la qualité, les Corses ont choisi de privilégier la qualité au rendement. En conséquence, si les produits corses peuvent apparaître onéreux face à ceux des grandes surfaces continentales, leur dégustation laisse un souvenir bien plus important que celui de leur acquisition. La gastronomie corse repose principalement sur des recettes ancestrales que de nombreux chefs accommodent au gré de leur créativité. La charcuterie corse reste incontournable en raison de sa qualité et de ses saveurs : figatellu (saucisse au foie, viande et herbes), coppa (longe de porc séchée), lonzu (filet salé et poivré), prisuttu (jambon entier salé et poivré puis séché à l’os) ; mais le porc se déguste également en ventru pienu (estomac de porc farci aux herbes), sanguinelli (boudin frais), et ses morceaux nobles rôtis ou grillés dans l'atre au feu de bois.
